アレンジいろいろ
鍋料理も、市販の出汁が種類豊富に出てくれて、家庭でも色んな味の鍋が楽しめる様になりましたね。私は、日本の鍋料理ってすごいと思うんです。何故かというと、どんな味でも合うから。日本古来の水炊きやちゃんこの様な出汁鍋、かす汁やおでんだけじゃなく、チーズカレー鍋とかキムチ鍋･豆乳鍋やコラーゲン鍋まで多種多様です。他の国の食品まで鍋にアレンジしちゃう日本人のアレンジ力、そしてそれを受け入れられる日本人の柔軟さはすごいと思います。そんな中で、私の今年の一番のお気に入り鍋は豆乳鍋です。そのまんま、無調整の豆乳を使ってもいいんですが、それはちょっと大人の味なので市販の豆乳鍋の出汁を使う事が多いです。流行りの食べるラー油を入れても合うんですが、私は豆乳鍋にすりゴマをたっぷりとゴマ油を足して食べるのが好きです。ゴマの風味が豆乳に合うんですよね〜。そして、シメはやっぱり中華ソバ。これは子供も大好きなんです。鍋のシメは野菜や肉の旨みがスープにたっぷり出てて特別に美味しい気がします。中華ソバを入れてもまだスープが余ったら、こんどはおじやの出番です。お鍋がキレイになるまで頂けるのは、主婦としても嬉しいですよね。これからも、色んな種類の鍋スープが出てくれたら嬉しいです。作るのも簡単だから、毎週お鍋しちゃいそうですけどね。