和食情報サイト「和食を食べよう」の和食料理

和食料理はイマイチ地味な印象が強いと思うんですが、本当は子供の時から毎日食べてても飽きのこない味だと思います。大人になってから、長期間の海外旅行なんかで食事の内容が大きく変わる時なんか、大概の人がインスタントの味噌汁やチンする御飯にレトルトのお惣菜持っていきますもんね。和食は下拵えから出汁、煮込み時間や飾り包丁など、いろいろ手間も時間もかかります。ファーストフードに慣れた頃、このスローフードの良さを噛みしめるんでしょうね。