意外と便利
結婚するまで、毎日の食事を用意するって事がなかったワタシ。お酢の酸っぱさもそんなに好きではなかったので、酢を買う事もなかなかしなかったんですが、買ってみると、これが和食には意外に便利な調味料でした。まずは、そのまんま酢の物にも使えるし、白みそと溶いたらサラダのドレッシングにも早変わり。特に、夏場にたくさん頂いたキュウリの消費に酢のものは大活躍!酸っぱさが夏バテ防止にちょうどいいらしくて、何度もリピートしました。難点は作り置きしたら水が出て薄くなる事くらいかな。骨付きの鶏肉に少し入れて煮込んでも、ビックリするほどサッパリ柔らかになりました。小アジのシーズンには南蛮漬けもちょうどいいストック食材でした。作っておくと、家族は飽きてくるんですが、急なお客様にはパパっと出せていいですね。ピクルス漬けにもドバッと使います。若い人には、あまり馴染みのない調味料だと思いますが、買っておいて損はないと思います。