日本の味
お味噌汁って、毎日食べても飽きない味ですよね。本当に、日本人に産まれて良かったな〜って思います。我が家では、毎朝の朝食に味噌汁を出すんですが、季節の野菜をふんだんに入れて作ってます。季節を感じる味という所も、日本の風土に合った料理なんだなと思います。一時期、味噌汁は塩分の取りすぎになるというテレビ報道もされていたので、高血圧にならない様に控えた方がいいのかな…とも思ったんですが、そうして食品を除外していくと食べるものがなくなるし。第一、自分が味噌汁が好きだったので、これだけは断固として譲れない部分になりました。味噌汁でも、具をたくさん入れて汁を少なくしたら減塩にもなるから身体に良いらしいです。味噌は日本が誇る発酵食品のひとつでと思うので、どんどん広がっていってほしいです。洋食のスープより手間がかからないし、作り易い。各家庭や地域で色んなバリエーションが作れるし、味噌って本当に使い勝手がいい食材だと思います。